吃肉配大蒜 健康营养都加倍

发布:健康养生 时间:2018-05-24 17:04

虽然大家都知道肉吃多了不健康,但除非是素食者,大多数人对肉食还是欲罢不能的。而营养专家表示,肉食搭配一种食物,不只好吃还健康,这个食物就是大蒜。

吃肉配大蒜 健康营养都加倍

肉类烹调后香气四溢,加上大蒜独特的香味,让人闻香驻足,尤其像红烧肉、酱牛肉等经典肉食。俗话说:“吃肉不吃蒜,营养减一半”。吃肉时,不妨加点蒜。

肉类含有丰富的维生素B1,尤其是瘦肉。维生素B1属于水溶性维生素,在人体内停留的时间短,如果不能及时吸收,便会随小便排出。大蒜中的大蒜素能和维生素B1结合产生蒜硫胺素,可延长维生素B1在体内的停留时间,提高吸收率,产生了营养素协同作用。日本人喜欢吃鸡肝配大蒜来对抗疲劳、恢复体力。

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