荷包蛋怎么煮不散 煮出完整荷包蛋的4个窍门

发布:健康养生 时间:2018-06-01 11:22

水煮荷包蛋,营养又健康,一般是和面汤一起做的。那么,荷包蛋怎么煮不散?下面教你怎样做出不粘锅,且不散花,又嫩又完好的荷包蛋。

荷包蛋怎么煮不散

方法一:

1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出,放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门,不破壳时,先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的,随便怎么敲,入锅的蛋都是完整的。

荷包蛋怎么煮不散 煮出完整荷包蛋的4个窍门

2、另取一个锅,水烧开后关火。

3、把蛋直接敲入锅里,不要搅动,盖上锅盖焖,一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。

方法二:

1、先把鸡蛋先打入碗中。

荷包蛋怎么煮不散 煮出完整荷包蛋的4个窍门

2、锅里烧水,水开后,关掉火。

3、把碗贴着水面,把蛋倒入锅中。

4、盖上锅盖。

6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好!

7、2-3分钟打开。表面基本凝固。

这种方法还是挺好的,就是需要不粘锅,再周边的蛋白散一些。

方法三:

1、锅里放薄薄一层水。

荷包蛋怎么煮不散 煮出完整荷包蛋的4个窍门

2、水开后关掉火,倒入鸡蛋。

3、再开小火加热至自己喜欢的程度。

这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋,但是又怕上火,或不想要油的,就可用水代替油煎。

方法四:

1、锅里烧水。

2、准备一个大勺,水开后勺里装一些水。

荷包蛋怎么煮不散 煮出完整荷包蛋的4个窍门

3、把鸡蛋倒入勺里。

4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面,不能整个全部放入水中。

5、煮至表面凝固,可以把勺放入水中了。

6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺,轻轻一拨动蛋就出来了。

这个适合没有不粘锅,对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋,是最完整的。只要勺里记得放热水,基本不会失败。

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