芒果还能搭配百香果? 它们做出的果酱 有夏天的味道!

发布:健康养生 时间:2018-10-10 19:52

春夏是个做果酱的好季节,各种水果都可以拿来做成好吃的果酱。

芒果还能搭配百香果? 它们做出的果酱 有夏天的味道!

草莓、芒果、桃子、杏、樱桃~

之前 跟大家分享了桃子酱的做法,

很多小伙伴喜欢哦!

今天咱们来做个芒果百香果果酱,

这两种水果搭配在一起有一种神奇的反应,

吃的时候会有一种菠萝的味道~

配面包,配酸奶怎么吃都不会腻!

芒果还能搭配百香果? 它们做出的果酱 有夏天的味道!

做法也很简单,适用于很多水果。

(克数其实可以自由发挥,我没有完全按照方子走)

材料:芒果果肉 550g;百香果果肉 100g;柠檬汁 25g;糖 290g。

做法:

1.芒果切成小块,我这里切得有点大了。熬得时候一直在努力弄碎,喜欢大果肉颗粒感的可以不用切那么小。

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2.加入百香果和柠檬汁。柠檬汁的主要作用是让果酱更好的凝固起来。

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3.加入糖,搅拌均匀。

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因为是纯自制没有添加剂,所以糖是果酱的防腐剂。

4.搅拌均匀,保鲜膜密封放入冰箱冷藏6小时或者一夜。

5.取出后放入不粘锅中加热。

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如果你喜欢果肉感重一点,可以煮一会把果肉捞出来。最后再加入。

要注意:

* 熬的时候有烤箱的可以把果酱瓶放入烤箱100度5~10分钟高温消毒 。

*没有烤箱的可以煮一锅沸水,把瓶子放到锅里煮5分钟,水没过果酱瓶最佳,记得最后控干水分。

6.加热过程中会有浮沫,记得撇掉。

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撇浮沫主要是为了最后的果酱呈现的颜色好看,口感也会更好。

7.继续熬煮,如何判断果酱熬好:可以用勺子取一点果酱倒到盘子上,稍微放凉一会观察果酱的状态,缓慢的流动就可以关火了。

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8.装罐~拧紧~瓶身倒扣。

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9.洗锅是做果酱最麻烦的一个步骤了。哈哈!

我通常把果酱都称出来之后,会在锅里倒上水,

然后煮一煮,锅里残留的果酱就会变成好喝的饮料了~

有时候还会特意留一点果酱最后煮水喝。

之前撇的浮沫里,如果能过滤出干净的果汁这时候也可以倒回去一起煮。

目前我觉得做完果酱煮水喝最好喝的,一个是芒果的还有一个是杏的。

芒果还能搭配百香果? 它们做出的果酱 有夏天的味道!

喝的时候就觉得有一种菠萝的味道,好喜欢~

虽然果酱是密封保存的,但是毕竟是自制的。还是需要尽快吃完!

因为里面还有百香果所以吃的时候还会有嘎吱嘎吱的百香果种子~

香气逼人!!!一口气吃掉好几个吐司!

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