冬季这菜要多吃,预防感冒滋补身体,鲜美又下饭,孩子多吃半碗饭

发布:休闲生活 时间:2019-02-14 10:49

冬季天气寒冷干燥,人们很容易不舒服,尤其是近期流感非常严重,一定要注意防寒保暖。另外,在饮食上也要注意,营养师大乔给大家推荐一种食材,冬季这菜要多吃,预防感冒滋补身体,鲜美下饭,孩子多吃半碗饭,这菜就是牛肉。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,可以提高机体的抗病能力,滋养脾胃、强身健骨,是一款非常好的食材。很多人冬季犯懒,不想做复杂的菜式,今天教大家一道尖椒炒牛肉,好吃又好做,几分钟就搞定上桌,鲜美下饭,孩子能多吃半碗米饭。赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。

尖椒炒牛肉


冬季这菜要多吃,预防感冒滋补身体,鲜美又下饭,孩子多吃半碗饭


配料:

牛脊肉 200克、青尖椒 1个、小米椒 3-5个、蒜 3-5瓣、料酒 少许、酱油 少许、花生油 少许

烹饪步骤:

1.青尖椒、小米椒切丝


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2.大蒜切末


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3.牛肉切成小片或切丝


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4.牛肉中加入酱油、料酒、油少许,拌匀,腌制15分钟


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5.热锅冷油下蒜末炒香


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6.倒入牛肉大火快炒,加入少许料酒,炒熟后盛出


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7.锅洗净,热锅冷油,倒入青红炒尖椒翻炒(辣椒这样炒过辣味特别足,不喜欢太辣的可以在上一步骤中在牛肉八分熟时直接倒入辣椒翻炒)


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8.倒入牛肉,炒匀即可出锅(拌匀就可以了,不要翻炒太久,不然牛肉易老)


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烹饪小贴士:

1、牛肉的鲜味和尖椒的辣味互相勾引,是这道菜的特色。牛肉要大火快炒才不容易老。还有一个办法是牛肉腌制时加少许水淀粉(淀粉用水调匀),下锅不容易炒老,不过我个人更喜欢直接炒,感觉这样牛肉更鲜美。2、牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸。可以提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。3、寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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