砂锅拌饭的做法

发布:健康养生 时间:2019-05-10 10:01

文章导读

说起拌饭大家第一时间想到的都应该是石锅拌饭,石锅拌饭是韩国料理中非常具有代表性意义的一道美食,自然味道也是非常不错。但是石锅是大部分家庭都没有的一种厨房器具,而砂锅则是大部分家庭都具有的。所以除了使用石锅制作石锅拌饭之外,砂锅也可以制作砂锅拌饭,今天就让我们一起来看一看砂锅拌饭的做法。

砂锅拌饭的做法

石锅拌饭做法也十分简单,小编今天一个人在家,所以大米只准备一个人的分量就可以了,配料肥牛什么的也有很多。首先把大米洗干净,清水泡着备用,小编家里用的大米是泰国香米,煮出的味道是非常的香,东北大米也还是可以的。把从超市买回来的胡萝卜一根、黄瓜一根、香菇两个,火腿肠两片切条备用!

因为小编家里没有石锅,先用铁锅代替一下。下面把火腿切条,辣椒的配方,大家可以记一下。(韩式辣酱一勺、鲜酱油一勺、番茄酱一勺、黑胡椒适量)辣酱搅拌均匀,韩式辣酱在超市里面就有卖的,味道有一点像火鸡面的酱料包。味道还是有一点辣的,经过小编中和的辣酱,待会拌饭味道不会那么辣。

砂锅拌饭的做法

现在把肥牛片保鲜膜撕开,水焯一下,肥牛片很薄,很容易就熟了,焯水时间30秒左右就可以捞出来了。这时候牛肉没什么味道,所以大家就不要偷吃了。把泡好的米倒到刚刚用来泡牛肉的水里面,记得把浮沫撇干净。这样煮出来米饭会很香,水位在一厘米左右就可以了,多的水记得倒出来。由于刚才煮肥牛片的水是开的,所以现在只要盖上盖子煮5到7分钟就可以了。

砂锅拌饭的做法

趁在煮饭的时候,下面把配菜都提前准备一下。米饭收干水分之后,切好的胡萝卜丝、黄瓜丝,香菇丝铺在米饭上,然后加入刚才调好的辣椒酱。大家也可以加一个煎蛋,小编家里的鸡蛋用完了,现在加入一片芝士片代替,这样做出来的拌饭味道会更好,不喜欢吃芝士的朋友可以不用加入芝士片,煎一个鸡蛋就好了,鸡蛋最好不要煎的太老,用筷子把鸡蛋划开的时候蛋黄能够流出来,这样拌饭味道会更加好,更加有食欲。现在加入一点点水防止糊底,盖上盖子再闷2到3分钟,等芝士融化了就可以了。出锅后,在配菜上撒点海苔末和芝麻。现在看起来这个拌饭就很有食欲,小编忍不住去想吃上一口。作者:chenwei

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